Wie kann die Landwirtschaft Stickstoffeinträge in die Umwelt reduzieren? | Umweltbundesamt

In der ökologischen Landwirtschaft sind geschlossene Nährstoffkreisläufe ein wichtiges Prinzip. So ist unter anderem die Zahl der Tiere, die ein Betrieb halten darf, an dessen Fläche gebunden. Öko-Betriebe können dadurch gewährleisten, dass nur so viel Mist, Jauche und Gülle anfallen, wie auf ihren Flächen auch verwertet werden kann. Als weitere Nährstoffquelle bauen Öko-Landwirtinnen*Landwirte außerdem regelmäßig Stickstoff fixierende Leguminosen auf ihren Ackerflächen an. Externe mineralische Düngemittel dürfen ökologisch wirtschaftende Betriebe nicht verwenden.
Wegen ihrer zahlreichen positiven Umwelteffekte ist es ein Ziel der deutschen Nachhaltigkeitsstrategie, den Anteil ökologisch bewirtschafteter Flächen bis 2030 auf 20 Prozent zu erhöhen. Zwar entstehen auch in Öko-Betrieben Stickstoffüberschüsse; aufgrund der Vorgaben für den Ökolandbau sind diese jedoch in der Regel niedriger als in Betrieben mit einer intensiven, nicht an die Fläche angepassten Tierhaltung.

Konventionell wirtschaftende Betriebe können bei der Düngung ebenfalls darauf achten, dass weniger Stickstoff in die Umwelt gelangt. Grundlage ist die für alle Betriebe geltende gute fachliche Praxis beim Düngen, die durch die Düngeverordnung (DüV) verpflichtend vorgegeben ist. Demnach müssen Betriebe unter anderem:

• bei der Bemessung der Düngermenge den Nährstoffbedarf der Pflanzen und den Nährstoffgehalt im Boden berücksichtigen,
• Sperrzeiten im Winterhalbjahr berücksichtigen, in denen keine Wirtschaftsdünger gegeben werden dürfen,
• einen Mindestabstand zu Gewässern und schützenswerten natürlichen Lebensräumen einhalten, der auch von der Hangneigung abhängig ist und
• flüssige Düngemittel unverzüglich in den Boden einarbeiten, damit kein Ammoniak in die ⁠Atmosphäre⁠ entweicht.
  
  

In Tierhaltungsbetrieben können Landwirtinnen*Landwirte bei der Futtergabe anfangen und den Proteingehalt des Futters auf die Wachstumsphase der Tiere abstimmen. Die Tiere können die Nährstoffe so besser verwerten und scheiden weniger Stickstoff aus.

Damit beim Umgang mit den Ausscheidungen möglichst wenig Ammoniak in die Umwelt entweicht, können die Tierhaltungsbetriebe:

• Kot und Urin schnell aus dem Stall entfernen und als Jauche, Gülle und Mist in abgedeckten Lagern aufbewahren,
• Jauche und Gülle mit geeigneten Geräten bodennah auf den Feldern ausbringen und
• das in den Ställen entstehende Ammoniak mit Reinigungssystemen aus der Abluft filtern.