Umweltbundesamt
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Preise frei Molkerei, standardisiert, inkl. Zu-/Abschläge
Bundesinformationszentrum Landwirtschaft an der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung: Marktakteure – Milchpreise pro Monat (03/2022)
Eine umweltschonende, vielfältige landwirtschaftliche Bewirtschaftung ist aufwändig. Gleichzeitig fällt die erzeugte Menge von Feldfrüchten, Fleisch und Milch dabei oft geringer als in der konventionellen Landwirtschaft aus. Daher zahlen Verbraucher*innen für umweltschonend erzeugte Produkte in der Regel höhere Preise. Allerdings dienen viele Leistungen, mit denen Landwirtinnen*Landwirte die Ressourcen schonen und die Vielfalt von Tieren und Pflanzen in der Landschaft fördern, auch unserem Gemeinwohl. Die Gesellschaft sollte sich daher an den dafür entstehenden Kosten beteiligen.
Das Beispiel der Milchpreise zeigt, dass transparente Preisverhandlungen Wirkung zeigen können. So werden die Preise für Biomilch seit 2009 zwischen Handel, Molkereien und Bioverbänden verhandelt. Sie sind seither nicht mehr an die stark schwankenden Preisen der konventionellen Milch gekoppelt und – im Unterschied zu diesen – seit 2009 relativ stabil. Das Vorgehen kann ein Modell für andere Bereiche der Landwirtschaft sein, da finanziell gesunde Erzeugerbetriebe die Möglichkeit haben, in Tierwohl und Umweltschutz zu investieren.
Im Baustein „Umwelt und Landwirtschaft“ des UBA-Umweltatlas erfahren Sie, welche Bedeutung und Funktionen die Landwirtschaft in Deutschland hat, wie sie die Umwelt beeinflusst und zu welchen Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit sie führt. Außerdem zeigen wir Ihnen, welche Hebel Landwirtinnen*Landwirte für eine umweltgerechte Landwirtschaft haben und was die Politik unternimmt, um die Situation für die Umwelt und die Landwirtschaft zu verbessern. Und wir geben Ihnen Tipps, wie Sie durch eine nachhaltige Ernährung und durch nachhaltige Investitionen eine umweltgerechte Landwirtschaft unterstützen können.
Die Rubrik „Wirtschaftliches Handeln“ zeigt Ihnen, wie Landwirtinnen*Landwirte die Ressourcen Boden, Wasser, Luft und Biodiversität in ihrem Wirtschaften berücksichtigen können, welche verschiedenen Arten umweltverträglichen Wirtschaftens es gibt, welche Rolle die Digitalisierung für eine umweltverträgliche Landwirtschaft spielen kann und wie Vermarktung und Vertrieb die Landwirtschaft beeinflussen.
„Für Mensch und Umwelt″ ist der Leitspruch des UBA und bringt auf den Punkt, wofür wir da sind. In diesem Video geben wir Einblick in unsere Arbeit.
Landwirtschaft in Deutschland
Einstieg in Ursachen
Stoffeinträge in die Umwelt
Flächennutzung, Bewirtschaftung
Einstieg in Wirkungen
Boden
Wasser
Luft
Biologische Vielfalt
Menschliche Gesundheit
Globale Ressourcennutzung
Einstieg in Wirtschaftliches Handeln
Ressourcenschutz
Umweltverträgliche Wirtschaftsweisen
Digitale Landwirtschaft
Vermarktung und Vertrieb
Einstieg in Politisches Handeln
Rahmenbedingungen
Strategien und Leitbilder
Gesetze und Verordnungen
Förderung
Kostentransparenz
Einstieg in Mein Handeln
Nachhaltige Ernährung
Nachhaltig investieren
