Gefährden die ausgebrachten Pflanzenschutzmittel auch die menschliche Gesundheit? | Umweltbundesamt

Praktisch ist das Risiko in Deutschland aber sehr gering, denn Pflanzenschutzmittel sind zulassungspflichtig. Außerdem sorgt ein System an Kontrollmechanismen entlang der Wertschöpfungskette dafür, dass nur für den Verzehr geeignete Lebensmittel auf unseren Tellern landen. Um die Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten, werden pro Jahr fast 20.000 Proben verschiedenster Lebensmittel untersucht – so viele wie in keinem anderen europäischen Land. Die gesetzlich festgesetzten Höchstgehalte, die allerdings keine Wechselwirkungen zwischen verschiedenen Pestizidwirkstoffen berücksichtigen, werden bei Lebensmitteln aus Deutschland nur sehr selten überschritten. Bei Erzeugnissen aus Drittstaaten kommt eine Belastung sechs bis siebenmal häufiger vor – auch mit Stoffen, die innerhalb der EU zwar längst verboten sind, aber dennoch in die Drittstaaten exportiert werden und in belasteten Lebensmitteln wieder zu uns zurückkehren.

Bio-Lebensmittel enthalten insgesamt deutlich weniger Rückstände. Da auf den Flächen selbst keine chemisch-synthetischen ⁠Pestizide⁠ ausgebracht werden, werden diese in der Regel von belasteten Nachbarflächen oder mit Wind oder Niederschlag dorthin verfrachtet.

Mit dem Nationalen Aktionsplan Pflanzenschutz setzte sich die Bundesregierung zum Ziel, die Risiken weiter zu minimieren. Bis 2021 sollen beispielsweise die Rückstandshöchstgehalte in allen Produktgruppen einheimischer und importierter Lebensmittel auf unter 1 Prozent reduziert werden.