Landwirtschaft in Deutschland
Einstieg in Ursachen
Stoffeinträge in die Umwelt
Flächennutzung, Bewirtschaftung
Einstieg in Wirkungen
Boden
Wasser
Luft
Biologische Vielfalt
Menschliche Gesundheit
Globale Ressourcennutzung
Einstieg in Wirtschaftliches Handeln
Ressourcenschutz
Umweltverträgliche Wirtschaftsweisen
Digitale Landwirtschaft
Vermarktung und Vertrieb
Einstieg in Politisches Handeln
Rahmenbedingungen
Strategien und Leitbilder
Gesetze und Verordnungen
Förderung
Kostentransparenz
Einstieg in Mein Handeln
Nachhaltige Ernährung
Nachhaltig investieren___
forsa 2020: So will Deutschland essen. Ergebnisse einer repräsentativen Bevölkerungsbefragung, S. 32
Warum ist eine pflanzenbasierte Ernährung wichtig? | Umweltbundesamt
Umweltbundesamt
Suchen
Umweltbundesamt
___
forsa 2020: So will Deutschland essen. Ergebnisse einer repräsentativen Bevölkerungsbefragung, S. 32
Die Umwelt und das Klima profitieren von einer pflanzenbasierten Ernährung, da die Herstellung tierischer Lebensmittel den überwiegenden Teil der Umweltwirkungen der Landwirtschaft verursacht. In Deutschland gehen beispielsweise etwa zwei Drittel der Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft auf das Konto tierischer Lebensmittel. Über 60 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche sind für die Erzeugung tierischer Produkte belegt. Der hohe Konsum dieser Lebensmittel ist auch für die Gesundheit problematisch.
Der Verzehr von tierischen Produkten wird von immer mehr Verbraucherinnen*Verbrauchern aus ethischen und ökologischen Gründen kritisch gesehen. Viele streichen deshalb tierische Produkte teilweise oder ganz aus ihrem Speiseplan. Vegetarier*innen verzichten auf Fleisch, Wurst und Fisch. Honig, Eier oder Milchprodukte gehören aber zu ihrem Speiseplan. Veganer*innen hingegen verzichten auf alle tierischen Produkte. Doch nicht jede*r kann und möchte vegetarisch oder vegan leben. Um sich dennoch nachhaltig zu ernähren ist es sinnvoll, regelmäßig und bewusst auf tierische Produkte zu verzichten und einen Großteil der täglichen Speisen pflanzenbasiert zu gestalten (sogenannte flexitarische Ernährung). Das wachsende Sortiment an pflanzlichen Ersatzprodukten kann helfen, den täglichen Konsum von tierischen Produkten zu minimieren.
Im Baustein „Umwelt und Landwirtschaft“ des UBA-Umweltatlas erfahren Sie, welche Bedeutung und Funktionen die Landwirtschaft in Deutschland hat, wie sie die Umwelt beeinflusst und zu welchen Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit sie führt. Außerdem zeigen wir Ihnen, welche Hebel Landwirtinnen*Landwirte für eine umweltgerechte Landwirtschaft haben und was die Politik unternimmt, um die Situation für die Umwelt und die Landwirtschaft zu verbessern. Und wir geben Ihnen Tipps, wie Sie durch eine nachhaltige Ernährung und durch nachhaltige Investitionen eine umweltgerechte Landwirtschaft unterstützen können.
In der Rubrik „Mein Handeln“ zeigen wir Möglichkeiten auf, wie auch jede*r Einzelne etwas dafür tun kann, die negativen Umweltauswirkungen der Landwirtschaft zu reduzieren. Lernen Sie, wie Sie durch Ihre Ernährungsweise, Ihr Konsumverhalten und Ihre Geldanlage jeden Tag Einfluss auf die Umweltwirkungen der Landwirtschaft nehmen können.
„Für Mensch und Umwelt″ ist der Leitspruch des UBA und bringt auf den Punkt, wofür wir da sind. In diesem Video geben wir Einblick in unsere Arbeit.
