Woher bekomme ich regionale und saisonale Lebensmittel? | Umweltbundesamt

Der Vorteil regionaler Produkte ist, dass sie meist auch saisonal sind. Wer ganz sichergehen möchte, kann auf einem Saisonkalender nachsehen. Dennoch können nicht alle Produkte, die von Konsumentinnen*Konsumenten nachgefragt werden, regional produziert werden; teilweise reichen die regional erzeugten Mengen einfach nicht aus, um die Nachfrage zu decken, andere Produkte können aufgrund besonderer Standortbedingungen nicht regional angebaut werden. 

Die Bezeichnung „regional“ sagt zwar allein nichts über die Qualität eines Lebensmittels aus, dennoch hat es viele Vorteile, regionale und saisonale Lebensmittel einzukaufen: Die örtliche Landwirtschaft profitiert vom direkten Vertrieb und die Verbraucher*innen von frischen Lebensmitteln. Lebensmittel aus der Landschaftspflege, wie Schaf-, Ziegen- oder Streuobstprodukte, fördern die biologische Vielfalt in der Region. Zudem kann die Vermeidung von Transportwegen durch geringere ⁠Treibhausgas⁠-Emissionen die Umweltbelastung reduzieren. Allerdings zeichnen sich regionale Produkte nicht in jedem Fall durch eine bessere Klimabilanz aus: Neben dem gewählten Transportmittel beeinflussen auch die spezifischen Herstellungs- und Lagerbedingungen den CO₂-Fußabdruck der Produkte. So haben beispielsweise regionale Tomaten aus dem beheizten Gewächshaus eine schlechtere Klimabilanz als sonnengereifte Tomaten aus Spanien, die mit dem LKW transportiert wurden. Entscheidend ist die Kombination aus Regionalität und Saisonalität.